Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Cout: Moyen
Dificulter: Facile
Ingrédients:
- 4 tranches de foie gras
- une salade de mâche
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil
- vinaigre balsamique
Préparation:
Épluchez, puis hachez les échalotes, l'ail, et le persil.
Faites rissoler les tranches de foie gras salées et poivrées durant 4 minutes.
Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de ce hachis.
Réservez les tranches au chaud, puis déglacez au vinaigre balsamique.
Ajoutez le restant du hachis.Dressez les tranches de foie gras dans des assiettes chaudes.
Décorez de salade de mâche.
Répartissez la sauce.