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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 08:30

Terrine de chevreuil


 

Pas encore d'image-copie-1Préparation: 25 mins

Cuissons: 45 mins

Cout: Pas cher

Difficulté: Facile

 

Ingrédients (6 personnes):

 

-500 g de chevreuil

-500 g de gorge de porc

-Sel

-Poivre

-2 œufs

-10 cl d'armagnac

-laurier, thym

-100 g de farine et un peu d'eau

 

Préparation:

 

Pour réaliser une bonne terrine il faut respecter le dosage suivant 20g de sel et 2g de poivre par kilogramme. Hachez la gorge de porc et la viande de chevreuil. Poivrez, salez, mélangez l'armagnac et les œufs. Disposez la préparation dans votre terrine. Vous pouvez ajouter du thym et du laurier. Avec un peu d'eau, mélangez la farine pour réaliser une pâte élastique. Disposer cette-dernière sur le pourtours de la terrine. Couvrez la terrine et enfourner là dans un bain-marie pendant 45 mins à 210°C (Thermostat 7)

 

 

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Published by cuisinonsensembleetfacilement - dans Entre
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