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26 septembre 2011 1 26 /09 /septembre /2011 00:00

Pâte à tarte moins collantes

 http://www.infospages.com/articles/images/ti-cook/pate-a-tarte.jpg

Pour que votre pâte â tarte soit moins collante, utilisez de l’eau glacée lors de sa confection.

 

Pour qu’elle soit bien croustillante, à l’aide d’un pinceau, enduisez votre pâte d’une couche de blanc d’œuf puis recouvrez-la de papier Aluminium que vous maintiendrez en versant dessus des grains de café ou des haricots secs.

Enfournez votre plat 10 minutes (Thermostat à 180°) avant d’y mettre la garniture.

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Published by cuisinonsensembleetfacilement - dans Astuce de cuisine
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