26 septembre 2011
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Pâte à tarte moins collantes
Pour que votre pâte â tarte soit moins collante, utilisez de l’eau glacée lors de sa confection.
Pour qu’elle soit bien croustillante, à l’aide d’un pinceau, enduisez votre pâte d’une couche de blanc d’œuf puis recouvrez-la de papier Aluminium que vous maintiendrez en versant dessus des grains de café ou des haricots secs.
Enfournez votre plat 10 minutes (Thermostat à 180°) avant d’y mettre la garniture.