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Top articles

  • Astuce du jour

    07 octobre 2011 ( #Astuce de cuisine )

    Beurre clarifié Clarifiez votre beurre pour éviter qu’il ne brunisse lors de sa cuisson. Faites-le chauffer au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit fondu puis écumez la mousse qui se forme au fur et à mesure. Laissez-le décanter un petit moment puis recueillez...

  • Recette du jour

    08 octobre 2011 ( #Plat )

    Pot au feu estival de queue de boeuf Cout: Pas cher Difficulté: Facile Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 Ingrédients: - 1kg de queues de bœuf - 8 aubergines - 2 poivrons vert et rouge - 4 à 8 pommes de terre - 1 oignon - 2 clous de girofle Préparation:...

  • Milkshake

    09 octobre 2011 ( #Apéritif )

    Milkshake P réparation: 5 min Cuisson: - Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: - 1 yaourt nature (type onctueux) - 1 yaourt à la vanille (type onctueux) - 1 banane - 2 kiwis - 2 à 4 fraises selon le goût - 1 pot de yaourt de lait demi écrémé...

  • Recette de la semaine

    09 octobre 2011 ( #Dessert )

    Pêches pochées sur coulis de chocolat Préparation: 15 mn Cuisson: 10 à 15 mn Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: - 200 g de chocolat patissier - 1 bouteille de vin blanc de type Montbazillac - 100 g de sucre semoule - 6 pêches jaunes Préparation:...

  • Recette du jour

    10 octobre 2011 ( #Plat )

    Potage aux tomates et boulettes de viande Préparation: 30 min Cuisson: 30 min Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: Pour le potage: - 8 tomates - 1 courgette - 3 carottes - 6 oignons - 2 branches de céleri - 2 cubes (légumes, volaille, boeuf...

  • Recette du jour

    11 octobre 2011 ( #Dessert )

    Ananas en crumble de coco binômesque Préparation: 20 min Cuisson: 20 min Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: - 1 bel ananas - 100 g de sucre - 50 g de noix de coco en poudre - 30 g de farine - 80 g de beurre Préparation: Coupez l’ananas en...

  • Oeuf mimosas au thon

    12 octobre 2011 ( #Entre )

    Oeuf mimosas au thon Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: - 2 oeufs - 1 courgette - 1 boîte de thon au naturel (100 g environ) - sel, poivre selon vos goûts Préparation: Faire cuire les oeufs pour les avoir...

  • Recette du jour

    13 octobre 2011 ( #Dessert )

    Madeleine à la banane Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: - 200 g de farine - 120 g de sucre - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de levure chimique - 3 oeufs - 100 g de beurre fondu - 1 cuillère à soupe...

  • Carottes au raisins secs et aux épices

    14 octobre 2011 ( #Entre )

    Carottes au raisins secs et aux épices Préparation: 20 mn Cuisson: 35 mn Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: - 1 kg de carottes - 100 g de raisins secs gold - 1 pointe de cannelle - 1 pointe de muscade - 1 pointe de coriande moulue (ou remplacer...

  • Tarte à la tomate

    15 octobre 2011 ( #Entre )

    Tarte à la tomate Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: - 1 pâte à tarte brisée - 2 cuillères à soupe de moutarde - 200 g d'emmental râpé (ou autre fromage) - 3 grosses tomates à farcir - 1 petite boîte de...

  • Recette du jour

    16 octobre 2011 ( #Plat )

    Omelette aux saucisses et courgettes Préparation: 10 min Cuisson: 15-20 min Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: - 1 courgette de taille moyenne - 4 saucisses - 6 œufs - sel, poivre - beurre Préparation: Vous connaissiez l'omelette aux pommes...

  • Astuce du jour

    16 octobre 2011 ( #Astuce de cuisine )

    Pommes de terre et carottes noircies Lorsque vous épluchez des pommes de terre ou des carottes, les premières noircissent avant que vous ayez fini d’éplucher les suivantes. Pour éviter cela, plongez-les au fur et à mesure dans l’eau froide, vous pouvez...

  • Soupe à l'ail

    17 octobre 2011 ( #Entre )

    Soupe à l'ail Cout: Pas cher Difficulté: Facile Cuisson: 30 min Préparation: 20 min Ingrédients: - 6 belles gousses d'ail - 1,5 l de bouillon - 4 oeufs - huile - sel, poivre, piment d'Espelette, thym et laurier - 4 tranches de pain rassis Préparation:...

  • Astuce du jour

    17 octobre 2011 ( #Astuce de cuisine )

    Des frites moins grasses Une fois que vous avez découpé vos pommes de terre, trempez-les dans du lait pendant une vingtaine de minutes avant de les jeter dans l’huile de friture. Elles seront moins grasses car le lait empêche la pomme de terre d’absorber...

  • Recette du jour

    18 octobre 2011 ( #Plat )

    Quiche au chévre basilic Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 2 bûches de fromage de chèvre - 3 cuillères à soupe de basilic frais ou surgelé - 4 œufs - 20 cl de crème fraîche - Sel et...

  • Astuce du jour

    18 octobre 2011 ( #Astuce de cuisine )

    Contre les mauvaises odeurs de frigo Pour éviter les mauvaises odeurs qui ont envahit votre réfrigérateur, placez-y quelques bouchons de liège, ils absorberont les effluves désagréables. Autre solution : vous pouvez placer dans votre frigo un verre de...

  • Recette du jour

    19 octobre 2011 ( #Dessert )

    Tarte compote meringuée Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 8 cuillères à soupe de compote pommes bananes (c'est meilleur) - 3 œufs - 75 g sucre fin + 4 cuillères à soupe - 50...

  • Astuce du jour

    19 octobre 2011 ( #Astuce de cuisine )

    Astuce cookies Petite astuce pour avoir toujours des cookies chez soi. Quand votre appareil est terminé, faire un boudin de la taille voulue, le mettre sur un film alimentaire et bien l'envelopper en chassant tout l'air à l'intérieur. Bien fermer et mettre...

  • Recette du jour

    20 octobre 2011 ( #Plat )

    Lapin à la moutarde Préparation: 20 min Cuisson: 1h20 Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: - 1 beau lapin d'environ 3 kg, découpé en portions égales - 1 pot de moutarde à l'ancienne (verre whisky) - 1 verre a whisky d'eau - 1 petit verre de...

  • Astuce du jour

    20 octobre 2011 ( #Astuce de cuisine )

    Les oeufs Éplucher un œuf dur : Pour l’éplucher rapidement, cassez le sommet étroit de l’œuf, le reste de la coquille vient ensuite très facilement. Œufs fêlés : Vous avez envie de préparer des œufs à la coque mais ils sont fêlés ! Frottez les coquilles...

  • Recette du jour

    25 octobre 2011 ( #Plat )

    Carbonnade de porc au vinaigre Préparation: 20 min Cuisson: 1 h Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: - 750 g d'échine de porc - 100 g de lard frais - 2 tablettes de pot-au-feu - 1 verre de bière - 2 cuillères à soupe de farine - 2 oignons -...

  • Recette du jour

    03 novembre 2011 ( #Dessert )

    Muffins aux pépites de chocolat et au coeur caramel au beurre salé Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: - 1 pot de yaourt brassé - 2 pots de farine - 1/2 pot d'huile - 2 oeufs - 1 pot de sucre -...

  • Astuce du jour

    03 novembre 2011 ( #Astuce de cuisine )

    Comment faire pour que mes courgettes ne rendent pas trop d'eau ? Dans certaines recettes comme la ratatouille, qui mijottent longtemps, l'eau rendu par les courgettes n'est pas un problème. En partie évaporée à la fin de la cuisson, elle aide le mélange...

  • Recette du jour

    05 novembre 2011 ( #Plat )

    Homards rôtis à la crème d'avocats Préparation: 30 min Cuisson: 20 min Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: - 2 homards - 2 avocats bien mûrs - 10 cl de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à soupe de viniagre de Xérès - huile d'olive ou beurre...

  • Recette du jour

    06 novembre 2011 ( #Dessert )

    Tarte aux noix Préparation: 15 mn Cuisson: 35 mn Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: - 1 pâte sablée - 100 g de cerneaux de noix - 125 g de sucre - 100 g de crème fraîche - 3 oeufs - 1 cuillère à café de maïzéna - quelques gouttes d'essence...

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  • Cookies
    Cookies Préparation: 15 mins Cuisson: 15 mins Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: -100 g de beurre mou -100 g de sucre blanc et de cassonade -220 g de farine -100 g de chocolat -1 oeuf -1/2 cuillère de bicarbonate alimentaire -1 pincée de sel...
  • Terrine de chevreuil
    Terrine de chevreuil Préparation: 25 mins Cuissons: 45 mins Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): -500 g de chevreuil -500 g de gorge de porc -Sel -Poivre -2 œufs -10 cl d'armagnac -laurier, thym -100 g de farine et un peu d'eau...
  • Quiche au saumon et au chèvre
    Quiche au saumon et au chèvre Difficulté: Faicile Cuisson: 30 mins Préparation: 15 mins Cout: Pas cher Ingrédients (6 personnes): -1 pâte feuilletée -180 g de saumon fumée -80 g de fromage de chèvre -2 oeufs -sel et poivre Préparation: Préchauffer le...
  • Soupe au potiron
    Soupe au potiron Difficulté: Facile Préparation: 25 mins Cuisson: 25 mins Cout: Pas cher Ingrédients: -500 g de potiron -2 gousses d'ail -2 pommes de terre -persil -sel -poivre -10 cl de crème fraîche Préparation: Pelez le potiron et coupez le en morceaux...
  • Brownies
    Brownies Difficulté: Facile Cuisson: 20 mins Préparation: 10 mins Cout: Pas cher Ingrédients (4 personnes): -150 g de sucre -100 g de chocolat noir -125 g de beurre -100 g de farine -50 g de noix -2 oeufs Préparation: Préchauffez votre four a 180°C (Thermostat...
  • Crème de courgettes
    Crème de courgettes Cout: Pas cher Difficulté: Facile Préparation: 5 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients (4 personnes): - 4 courgettes - 2 pommes de terre - 5 Kiri - 1 bouillon de votre choix - Sel Préparation: Couper vos courgettes en morceaux sans les peler,...
  • Apple pie
    Apple pie Coût: Pas cher Difficulté: Facile Préparation: 20minutes Cuisson: 40 mn Ingrédients (5 personnes): - Zeste d'un demi-citron - 125 g de sucre - 750 g de pommes à cuire - Eau - Cannelle - 180 g de pâte feuilletée - Sucre de canne 1 Oeuf battu...
  • Salsa
    Salsa Préparation: 10 min Cuisson: - Coût: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients: - 1 oignon et 1/2 - Coriandre fraichement découpée - Huile d'olive - 4 tomates finement découpées en morceaux - 1/2 citron jaune ou 1 vert - 2 à 4 piments pelés Préparation:...
  • Cupcakes au chocolat
    Cupcakes au chocolat Cuisson: 20 min Préparation: 30 min Coût: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients (pour 18 cupcakes) : - 175 g de chocolat haché ou mixé - 175 g de sucre glace - 225 g de beurre mou - 225 g de sucre - 1 blanc d'oeuf - 4 oeufs - 250...
  • Pumpkin pie
    Pumpkin pie Préparation: 45 min Cuisson: 45 min Cout: Pas cher Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): - 1 pâte brisée - 1 kg de potiron pelé - 3 oeufs - 20 cl de lait concentré non sucré - 150 g de sucre roux - 1 cuillère à café de cannelle - 1/2...

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