Cout: Pas cher

Difficulté: Facile

Préparation: 45 min

Cuisson: 45 min

Ingrédients:

- 2 pommes golden en tranches fines

- 2 oeufs, 110 g de sucre en poudre

- 2 c. s. de farine blanche 2 c. c. de zeste de citron râpé

- 425 ml de crème, 250 g de fromage blanc

- 1 c. s. d'écorces d'agrumes confites

- 40 g de raisins secs, finement coupés

- 1 c. c. de cannelle en poudre

- 185 g de farine blanche, 1/2 c. c. de cannelle

- 55 g de sucre en poudre

- 1 c. c. de levure

- 2 c. c. de zeste de citron râpé

- 125g de beurre, coupé grossièrement

- 1 jaune d'oeuf

- 2 c. s. de xérès

Préparation:

Abaissez la pâte dans un plat rectangulaire ; coupez les bords. Disposez les tranches de pommes sur la pâte. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe ; ajoutez progressivement la farine. sans cesser de fouetter. Ajoutez le zeste de citron, 125 ml de crème, le fromage blanc, les écorces d'agrumes confites et les raisins secs ; mélangez bien.

3 Versez la garniture sur les pommes ; faites cuire 45 minutes à four moyen. Fouettez le reste de la crème ; étalez-la uniformément sur le gâteau. Saupoudrez de cannelle,

Pâte Mélangez la farine, la cannelle, le sucre, la levure et le zeste dans un bol moyen ; ajoutez le beurre en malaxant avec les doigts. Battez le jaune d'oeuf et le xérès dans un petit bol, et versez

ce mélange sur la pâte jusqu'à obtention d'une masse lisse et souple.

Préparation : 35 min

Cuisson : 25 min

Cout: Pas cher

Difficulté: Facile

Ingrédients (pour une tarte ):

- 1 pâte à tarte brisée

- 4 pommes (goldens de préférence)

- 1/2 pot de confiture de châtaignes

- jus d'1/2 citron

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°, thermostat 6.

Disposer la pâte brisée dans un moule approprié sur une feuille de cuisson. La percer avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas trop.

Pré-cuire la pâte 10 min.

Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en fines lamelles.

Après les 10 min de précuisson, étaler une généreuse couche de confiture de châtaigne sur la pâte puis disposer les pommes. Remettre une couche de confiture par dessus les pommes.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre.

Enfourner 15 min.

Déguster la tarte encore chaude!

Cout: Pas cher

Difficulté: Facile

Cuisons: 30 minutes

Préparation: 10 minutes

Ingrédients :

- 12 gros poivrons rouges nettoyés

- 15 ml de gros sel

- 375 ml de vinaigre de cidre

- 125 ml d'eau

- 1 citron non pelé coupé en quatre

- 750 g de sucre

Préparation :

Hacher les poivrons au robot, saupoudrer de gros sel et laisser reposer 3 à 4 heures.

Bien égoutter et ajouter le vinaigre l'eau et le citron. Faire cuire pendant 30 mn à feu doux.

Retirer le citron et ajouter le sucre. laisser cuire à feu doux pendant environ 1 heure jusqu'à épais. 

Remuer plusieurs fois. Verser dans des bocaux propres et chauds. Sceller à la paraffine.

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Cout: Pas cher

Difficulté: Facile

Ingrédients (pour 4 personnes ) :

- 4 belles pommes rouges

- 4 petits carrés de nougat

- miel

- sucre de canne

- beurre

- rhum ou eau

- glace au nougat ou glace rhum/raisins

Préparation :

Nettoyer les pommes. Les évider à l'aide d'un couteau pour ôter les pépins. Les disposer chacune dans un ramequin ou toutes les 4 dans un plat allant au four.

Dans chacune des pommes, disposer les carrés de nougat préalablement coupés, recouvrir d'une bonne cuillère à soupe de miel (ou plus, c'est selon le goût) et disposer une toute petite noisette de beurre.

Saupoudrer de sucre de canne ou de sucre vanillé.

Au fond du plat ou des ramequins, ajouter un peu de rhum ou d'eau pour éviter que les pommes n'attachent.

Mettre à four chaud (220°C - thermostat 7-8) pendant plus ou moins 30 minutes (à surveiller).

Servir chaque pomme sur une assiette à dessert accompagnée d'une boule de glace au nougat ou rhum/raisins.

Préparation : 20 mn

Cuisson : 3 mn et 10 mn

Cout: Pas cher

Difficulté: Moyen

Ingrédients (pour 2 personnes ) :

Pour les bricks :

- 1 pomme Granny Smith

- 2 cuillers à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 3 cuillers à soupe de miel liquide

- 4 cuillers à soupe d'amandes effilées

- 1 demi cuiller à café de gingembre

- 1 petite pointe de quatre-épices

- 1 demi-cuiller à café de cannelle

- 20 g de beurre (demi-sel ou non)

- 2 feuilles de brick rondes, prévoir une troisième en cas de problème !

Pour la crème :

- 100 g de nougat blanc (aux amandes)

- 6/7 cuillers à soupe de lait

- 10 g de Maïzena dans un peu d'eau froide

Préparation :

Mélanger la pomme épluchée et finement émincée avec le miel, l'eau de fleur d'oranger, les amandes et les épices.

Partager cette préparation en deux, et déposer chaque part (sans trop de jus) au centre des feuilles de brick, rabattre les deux côtés sur la farce :

L'humidité ne doit pas transpercer, il faut donc manipuler rapidement, retourner la crêpe.

Puis former un petit rectangle en pliant à nouveau les morceaux de bricks dépassant en haut et en bas.

Faire revenir immédiatement à la poêle, dans le beurre, pour consolider la brick, quitte à remettre sur le feu plus tard, juste avant le service si vous servez tiède. Ils doivent être bien dorés (2/3 mn).

Préparer ensuite la crème : verser le lait dans une casserole, couper grossièrement le nougat, et faites fondre à feu doux/moyen en remuant constamment.

Quand le nougat est bien fondu, ajouter la Maïzena dissoute dans un peu d'eau froide, afin d'épaissir la crème.

On peut parfumer avec un peu de fleur d'oranger.

Dresser les bricks sur une assiette, avec le coulis de nougat, et éventuellement une toute petite boule de glace vanille ou de sorbet pomme avec une petite pointe de cannelle, décorer de quelques amandes effilées et d'un ou deux brins de menthe.