750 grammes
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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 00:05
Antigermes

Astuce pour éviter que vos oignons, échalotes, ail ou patates ne germent trop rapidement.

 

Pour les oignons :

Flambez-les au niveau de la racine avec une allumette.

 

Pour l’ail et les échalotes :

Stockez-les sur une couche d’un centimètre de gros sel, en mettant les racines vers le bas.

 

Pour les pommes de terre :

Saupoudrez-les de charbon de bois pilé.

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 00:05
Sel humide

Pour eviter que le sel ne soit humide mettre quelque grain de riz dedans.

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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 00:05
Comment rattraper un plat trop salé

 

Vous avez trop salé votre sauce ou votre soupe, pas de panique !!!

Vous pouvez encore rattraper le coup.

Faites réchauffer votre plat en y ajoutant une pomme de terre épluchée coupée en deux, elle absorbera l’excédent de sel.

S’il s’agit de légumes cuit à la vapeur, vous pouvez les rincer à l’eau bouillante ou ajouter une cuillère de crème fraîche au moment de servir, vous sentirez moins le goût du sel.

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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 00:00
Attendrir une viande

 

Votre boucher vous a vendu un steak trop dur !

Tout n’est pas perdu cette astuce va vous permettre d’attendrir la viande.

Enduisez votre steak d’huile sur chaque face et laissez-le reposer ainsi, à température ambiante et ceci pendant une heure.

 

Il devrait être un peu plus moelleux !

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26 septembre 2011 1 26 /09 /septembre /2011 00:00
Pâte à tarte moins collantes

 http://www.infospages.com/articles/images/ti-cook/pate-a-tarte.jpg

Pour que votre pâte â tarte soit moins collante, utilisez de l’eau glacée lors de sa confection.

 

Pour qu’elle soit bien croustillante, à l’aide d’un pinceau, enduisez votre pâte d’une couche de blanc d’œuf puis recouvrez-la de papier Aluminium que vous maintiendrez en versant dessus des grains de café ou des haricots secs.

Enfournez votre plat 10 minutes (Thermostat à 180°) avant d’y mettre la garniture.

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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 00:05
Rose en pâte

 

Pour décorer vos desserts avec des roses comestibles. Faire cuire des tagliatelles dans de l'eau sucrée. Peignez les avec des colorants alimentaires et faites des fleurs selon vos choix.

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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 00:05
Haricots

 

http://www.futura-sciences.com/uploads/tx_oxcsfutura/haricot_DR.jpg

Pour les rendre faciles à digérer, jetez la première eau de cuisson après quelques bouillons et ajoutez à la seconde trois cuillerées d’huile.

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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 00:05
Une pâte a beignets plus légére

 

Pour que votre pâte à beignets soit plus légère, ajoutez-y un peu de bière ou un peu de levure chimique.

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 00:05
Acidité de la rhubarbe

 

Pour rendre la rhubarbe moins acide, épluchez soigneusement les tiges : parez les extrémités puis incisez la surface arrondie puis la face plate, ensuite tirez sur les fibres incisées pour retirer la première enveloppe de la tige.

Laissez tremper la rhubarbe pendant une demi-heure dans de l’eau froide ou un quart d’heure dans de l’eau bouillante.

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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 00:05
Congélateur sécurisé

Il peut arriver qu’un congélateur s’éteigne et se remette en marche sans que l’on s’en rende compte.

Les aliments décongelés puis recongelés sont alors truffés de bactéries et cela peut être dangereux de les consommer !

Cette astuce vous permettra de savoir si cela s’est produit : remplissez un bouchon (ex : bouchon de laque, de déodorant…) d’eau au 3/4 de sa contenance.

Placez-le dans le congélateur, une fois que l’eau est congelée, placez une pièce de monnaie dessus, si une panne d’électricité a coupé le congélateur, la pièce ne se trouvera plus sur le dessus mais au fond du bouchon !

 

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