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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 00:00

Madeleine à la banane

Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Cout: Pas cher

Difficulté: Facile

 

Ingrédients:

 

- 200 g de farine

- 120 g de sucre

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 3 oeufs

- 100 g de beurre fondu

- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 1 banane mixée

- 10 cl de lait

 

Préparation:

 

Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, les oeufs et le beurre fondu refroidi. Incorporer la fleur d'oranger et la banane mixée.

Laisser reposer 5 minute au réfrigérateur. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

Après ce repos, ajouter le lait à la pâte. Mettre l'équivalent d'une cuillère à café de pâte dans les moules adaptés (moi je préfère les moules en silicones, ils n'adhèrent pas). Enfourner et baisser le four à 160°C (thermostat 5-6), laisser cuire 10 minute.

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 00:05

Poulet croustillant

 

Si vous aimez que la peau de votre poulet soit croustillante, enduisez-la de jus de citron avant de mettre votre poulet à rôtir.

Avec cette astuce, vous pouvez même vous passer de matière grasse.

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 00:00

Oeuf mimosas au thon

Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Cout: Pas cher

Difficulté: Facile

 

Ingrédients:

 

- 2 oeufs

- 1 courgette

- 1 boîte de thon au naturel (100 g environ)

- sel, poivre selon vos goûts

 

Préparation:

 

Faire cuire les oeufs pour les avoir durs.

Eplucher et laver la courgette, puis la mettre à cuire en petits dés (de préférence à la vapeur pour qu'elle ne se gorge pas d'eau).

Une fois les oeufs cuits, les tremper dans l'eau froide immédiatement pour que la coquille se retire bien, éplucher les oeufs.

Couper chaque oeuf en deux, retirer les jaunes et les réserver.

Dans un autre bol mélanger le thon puis la courgette pour faire une pâte.

Pour le service, mettre les demi-blancs d'oeufs sur une assiette, les remplir de la pâte de thon et courgette.

Ecraser les jaunes d'oeufs et parsemer les oeufs farcis pour les recouvrir.

Servir frais et bon appétit!

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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 00:05

Vérifier la cuisson d'un gâteau

 

Dans un premier temps, fiez-vous à l’aspect et à l’odeur, cela reste de bons indices !

Puis, plantez le pointe d’un couteau au centre du gâteau, si elle ressort sèche, votre gâteau est cuit.

Il ne me reste qu’à vous souhaiter un bon appétit !

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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 00:00

Ananas en crumble de coco binômesque

Préparation: 20 min

Cuisson: 20 min

Cout: Pas cher

Difficulté: Facile

 

Ingrédients:

 

- 1 bel ananas

- 100 g de sucre

- 50 g de noix de coco en poudre

- 30 g de farine

- 80 g de beurre

 

Préparation:

 

Coupez l’ananas en petits dés, le faire revenir à feux doux dans une poële, avec 20 g de sucre pendant 20 minutes environ.

Beurrez un moule, disposez dans le fond du plat les cubes d'ananas.

Préparez la pâte à crumble :

Coupez le beurre en petits morceaux, placez-le dans un saladier et ajoutez la farine, mélangez du bout des doigts, puis ajoutez la noix de coco en poudre et le sucre.Continuez à travailler pour bien mélanger les ingrédients et obtenir une pâte friable comme du sable.

Préchauffez le four à 210°C (Thermostat 7).

Recouvrez l’ananas de la pâte, enfournez pendant 20 min.

Dégustez chaud ou tiède.

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 00:05

Eloigner les moucherons des corbeilles de fruits

 

Ne jetez plus vos bouchons de liège, ils peuvent être utiles !

Coupez un bouchon en deux et placez-le dans votre corbeille de fruits, ils éloigneront les petites mouches à fruits et permettront également une conservation plus prolongée de vos fruits.

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 00:00

Potage aux tomates et boulettes de viande

Préparation: 30 min

Cuisson: 30 min

Cout: Pas cher

Difficulté: Facile

 

Ingrédients:

 

Pour le potage:

 

- 8 tomates

- 1 courgette

- 3 carottes

- 6 oignons

- 2 branches de céleri

- 2 cubes (légumes, volaille, boeuf selon vos préférences ou votre armoire)

- 2 sucres (facultatif)

- un peu de concentré de tomates (facultatif)

 

Pour les boulette:

 

- 300 g de hachis mélangé (porc et boeuf ou porc et veau)

- beurre salé (du vrai)

- 1 oeuf

- persil, basilic, muscade, poivre

- chapelure

 

Préparation:

 

Ebouillanter les tomates et les peler.

Nettoyer tous les légumes et les couper en dés. Réserver 1 oignon.

Faire cuire les légumes avec les cubes dans plus ou moins 1,5 l d'eau pendant environ 30 min.

 

Pendant ce temps, préparer les boulettes.

Dans un plat, mélanger à la main: le hachis, l'œuf, les épices, la chapelure.

Faire chauffer une poêle avec la moitié du beurre.

 

Pendant que le beurre fond, commencer à former des petites boulettes (la taille idéale est la moitié d'une cuillère parisienne). Disposer les au fur et à mesure dans la poêle. Remuer de temps en temps pour faire colorer de tous les cotés. Lorsque la poêle est pleine de boulettes et que celles-ci sont presque cuites, retirer et placer les boulettes sur un morceau de papier absorbant.

Recommencer l'opération avec le reste du hachis et de beurre. Une fois, les boulettes terminées, le potage doit normalement être cuit.

Passer le potage au mixeur. Ajouter ensuite, le dernier oignon coupé en tout petits morceaux, les boulettes, le bouillon.

Rectifier l'assaisonnement selon votre goût:

Si c'est trop acide, ajouter les sucres.

Si le potage est trop clair à votre goût, ajouter un peu de concentré de tomate.

Laisser bouillir à nouveau.

C'est prêt.

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 00:05

Conserver du basilic frais

 

Une fois coupé, le basilic s’abime rapidement, pour éviter cela, mettez-le dans un linge ou dans du papier absorbant puis déposez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Il se conservera plus longtemps.

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 00:00

Pêches pochées sur coulis de chocolat

Préparation: 15 mn

Cuisson: 10 à 15 mn

Cout: Pas cher

Difficulté: Facile

 

Ingrédients:

 

- 200 g de chocolat patissier

- 1 bouteille de vin blanc de type Montbazillac

- 100 g de sucre semoule

- 6 pêches jaunes

 

Préparation:

 

Préparez le sirop : versez le vin blanc dans une caserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Pelez les pêches, coupez les en 2 et faites-les pocher dans le sirop 10 à 15 minutes selon leur maturité. Retirez-les du sirop et laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant une heure au moins.

Juste avant de servir, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec 10 cl du sirop, au bain marie ou au micro-ondes. Servez les pêches bien fraiches sur le coulis de chocolat chaud.

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 00:00

Milkshake

 

 

Milkshake.jpgPréparation: 5 min

Cuisson: -

Cout: Pas cher

Difficulté: Facile

 

Ingrédients:

 

- 1 yaourt nature (type onctueux)

- 1 yaourt à la vanille (type onctueux)

- 1 banane

- 2 kiwis

- 2 à 4 fraises selon le goût

- 1 pot de yaourt de lait demi écrémé

 

Préparation:

 

Prenez votre mixer (le petit) mais le mixe soupe fait aussi l'affaire!

Si vous utilisez le mixe soupe, utiliser un récipient haut (type carafe) avec bec verseur! Mettez le yaourt nature puis un demi pot de lait. Epluchez les fruits (bananes, kiwis et les fraises sauf une) et coupez-les en morceaux (de toute façon ca va être mixé, donc n'y passez pas trois heure...)

Mettez-les dans le yaourt.

Ajoutez par dessus le yaourt à la vanille et l'autre moitié de lait (le lait doit servir à bien racler les pots de yaourts et à rendre plus liquide le mélange).

Mixez le tout. Serve dans deux beaux verres (c'est très important). Décorez avec une demi fraise.

Dégustez à la paille et bien frais...

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