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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 00:00

Coffee-cake à la rhubarbe

http://recettes.allmyblog.com/images/recettes/recettes_20061010_150402.jpg

Cout: Pas cher

Cuisson: 1 heure

Préparation: 20 min

Difficulté: Moyen

 

Ingrédients:

 

- 600 g de rhubarbe

- 80 g de cassonade

- 300 g de farine

- 200 g de sucre

- 240 g de beurre mou

- 2 oeufs

- 15 cl de yaourt nature

- 1 c. à café de cannelle en poudre

- 1 c. à café de levure (bombée)

- 1 c. à café de bicarbonate de soude (bombée)

- 1 c. à café de vanille liquide

- 1 pincée de sel

 

Préparation:

 

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Mettez-les dans une casserole, saupoudrez de sucre, ajoutez la cannelle et 3 c. à soupe d’eau. Couvrez et faites cuire 5 min en remuant en cours de cuisson. Réservez hors du feu. Travaillez le beurre mou et le sucre au fouet. Ajoutez les oeufs un à un puis le yaourt. Fouettez bien. Ajoutez enfin la vanille, la farine tamisée, le sucre, la levure et le bicarbonate de soude. Mélangez bien. Beurrez et farinez un moule à savarin. Versez la moitié de la pâte dans le fond. Répartissez la rhubarbe par-dessus puis recouvrez du reste de pâte. Enfournez et faites cuire 55 min th.6 (180°C) en surveillant.

Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir propre. Sortez le gâteau du four, laissez reposer 5 min et démoulez-le sur une grille. Laissez refroidir avant de servir.

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Published by cuisinonsensembleetfacilement - dans Dessert
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