Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Cout: Pas cher
Difficulté: Facile
Ingrédients:
- 2 homards
- 2 avocats bien mûrs
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de viniagre de Xérès
- huile d'olive ou beurre salé
- sel, poivre
Préparation:
Couper les homards en deux dans la longueur. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Placer les homards sur une plaque, les arroser d'un peu d'huile ou de beurre fondu et enfourner pour 10 minutes.
Pendant ce temps, peler les avocats et mixer la chair en purée onctueuse. Ajouter la crème, du sel, du poivre, le vinaigre de xérès et bien mélanger.
Servir les homards avec la crème d'avocats.