8 octobre 2011
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Pot au feu estival de queue de boeuf
Cout: Pas cher
Difficulté: Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients:
- 1kg de queues de bœuf
- 8 aubergines
- 2 poivrons vert et rouge
- 4 à 8 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 clous de girofle
Préparation:
Faire bouillir 2 L d'eau dans une cocotte avec l'oignon piqué de deux clous de girofle. A ébullition, ajouter le bœuf. Laisser cuire à feu doux 45 min environ.
Couper les poivrons en lamelles et les aubergines en cubes. Les ajouter au bouillon. Saler, poivrer. Éplucher les pommes de terre et les ajouter à la préparation ensuite. Faire cuire 45 min.
Servir dans des assiettes creuses.
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