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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 00:00

Gratin d'épinard aux oeufs

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Cout: Pas cher

Difficulté: Facile

 

 

Ingrédients:

 

- 200 g d'épinards hachés

- 50 g de beurre

- une noix de pâte d'anchois

- 50 g de farine

- 1 L de lait

- 4 oeufs durs

- muscade

- chapelure

- huile d'olive

 

Préparation:

 

Préparez un plat à gratin en disposant vos oeufs durs coupés en morceaux au fond; réservez.

Faites revenir les épinards dans le beurre puis mélangez avec la pâte d'anchois. Ensuite, versez la farine, mélangez bien et laissez cuire un peu avant d'ajouter petit à petit le lait (c'est une béchamel). Salez, poivrez, "muscadez". Une fois la béchamel prise, versez sur les oeufs et saupoudrez de chapelure.

En ce qui concerne la chapelure, une technique consiste à la mélanger préalablement dans une tasse avec de l'huile d'olive afin d'obtenir un super gratiné homogène.

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Published by cuisinonsensembleetfacilement - dans Entre
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