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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 00:00

Tortilla

 

Tortilla$Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Difficulté: Facile

Cout: Pas cher

 

Ingrédients (6 personnes)

- 8 oeufs
- 1kg de pommes de terre
- poivre et sel
- un gros oignon7

 

 

 

Préparation:

Éplucher et découper vos pommes de terre en rondelle de même dimension d'environs 1 à 2 cm d'épaisseur.

Éplucher l'oignon et découpez-le en petits morceaux. Mettre les pommes de terre et l'oignon dans une poêle. Couvrir ces ingrédients d'huile d'olive (toutes les pommes de terre doivent baigner dans l'huile. Couvrir votre poêle d'un couvercle. Il est très important que les pommes de terre cuisent à la fois dans l'huile et à la vapeur. Une fois que vos pommes de terre sont bien cuites, vider toute l'huile d'olive dans un récipient.

Verser les pommes et l'oignon dans un saladier. Ajouter des œufs battus, salés puis poivrés. Il faut mettre suffisamment d'œufs pour lier correctement la tortilla.

Mélanger doucement sans que la texture ne ressemble à de la purée

Remettre dans une poêle 2 à 3 millimètres d'huile d'olive et y ajouter le mélange. Faire cuire à petit feu un côté de la tortilla.

Une fois le côté bien doré, retourner votre tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate, car les œufs ne sont pas cuits et l'huile dans le fond est très chaude.

Si la poêle ne contient pu assez d'huile, ne pas hésiter a en rajouter et faite glisser la tortilla. Cette opération a pour but de faire dorer l'autre côté.

Une fois que les deux côtés sont dorés, la préparation de la tortilla est terminer, vous avez plus cas déguster.

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Published by cuisinonsensembleetfacilement - dans Plat
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