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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 08:00

Cookies

 

CookiePréparation: 15 mins

Cuisson: 15 mins

Cout: Pas cher

Difficulté: Facile

 

Ingrédients:

 

-100 g de beurre mou

-100 g de sucre blanc et de cassonade

 -220 g de farine

 -100 g de chocolat

 -1 oeuf

 -1/2 cuillère de bicarbonate alimentaire

 -1 pincée de sel


 

Préparation:

 

Casser grossièrement le chocolat, et mélanger les deux sucres et l'oeuf au beurre mou. Ajouter le sel, le bicarbonate, la farine et le chocolat. Mélanger et travailler la pâte a la main. Faire des boules et disposer les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.

Mettre la plaque une quinzaine de minute dans un four préalablement préchauffé à 180°C (Thermostat 6).

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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 08:30

Terrine de chevreuil


 

Pas encore d'image-copie-1Préparation: 25 mins

Cuissons: 45 mins

Cout: Pas cher

Difficulté: Facile

 

Ingrédients (6 personnes):

 

-500 g de chevreuil

-500 g de gorge de porc

-Sel

-Poivre

-2 œufs

-10 cl d'armagnac

-laurier, thym

-100 g de farine et un peu d'eau

 

Préparation:

 

Pour réaliser une bonne terrine il faut respecter le dosage suivant 20g de sel et 2g de poivre par kilogramme. Hachez la gorge de porc et la viande de chevreuil. Poivrez, salez, mélangez l'armagnac et les œufs. Disposez la préparation dans votre terrine. Vous pouvez ajouter du thym et du laurier. Avec un peu d'eau, mélangez la farine pour réaliser une pâte élastique. Disposer cette-dernière sur le pourtours de la terrine. Couvrez la terrine et enfourner là dans un bain-marie pendant 45 mins à 210°C (Thermostat 7)

 

 

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1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 08:30

 

Quiche au saumon et au chèvre

 

Quiche saumon et chevreDifficulté: Faicile

Cuisson: 30 mins

Préparation: 15 mins

Cout: Pas cher

 

Ingrédients (6 personnes):

 

-1 pâte feuilletée

-180 g de saumon fumée

-80 g de fromage de chèvre

-2 oeufs

-sel et poivre

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7). Beurrer votre moule à tarte et étalez votre pâte dans celui-ci. Coupez votre saumon et votre fromage de chèvre en petit morceaux et répartissez-les dans le moule.

Dans un saladier cassez vos 2 oeufs et battez les en omelette. Ajouter de la crème fraiche et mélanger le tout. Poivrer et saler. Verser le mélange dans votre moule pour recouvrir le saumon et le fromage de chèvre. Faire cuire la quiche pendant 30 mins.

 

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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 13:02

 

Soupe au potiron

Soupe de potironDifficulté: Facile

Préparation: 25 mins

Cuisson: 25 mins

Cout: Pas cher

 

Ingrédients:

 

-500 g de potiron

-2 gousses d'ail

-2 pommes de terre

-persil

-sel

-poivre

-10 cl de crème fraîche

 

Préparation:

 

Pelez le potiron et coupez le en morceaux (enlever les pépins), éplucher vos pommes de terre et coupez-les également en morceaux.

Dans une cocotte faites sauter vos morceaux de potiron et vos morceaux de pommes de terre dans un peu de beurre. Ajouter de l'ail et du persil puis poivrez et salez avec du gros sel. Ajouter de l'eau et laissez cuire environ 25 mins. Mixer le mélange et servez avec de la crème fraîche.

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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 17:40

 

Brownies


BrowniesDifficulté: Facile

Cuisson: 20 mins

Préparation: 10 mins

Cout: Pas cher



Ingrédients (4 personnes):



-150 g de sucre

-100 g de chocolat noir

-125 g de beurre

-100 g de farine

-50 g de noix

-2 oeufs



Préparation:

 

Préchauffez votre four a 180°C (Thermostat 6). Beurrez un moule de préférence rectangulaire. Dans une casserole mettre le beurre et le chocolat a fondre à feu doux et ajouter le sucre, la farine et les œufs tout en mélangeant. Casser les noix et les casser avec vos mains pour réaliser des petits morceaux puis incorporez les a votre pâte. Verser votre pâte dans votre moule beurré. Puis laisser cuire pendant 20 mins environ

 

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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 16:12

 

Crème de courgettes

 

Pas encore d'image-copie-1Cout: Pas cher

Difficulté: Facile

Préparation: 5 mn 
Cuisson: 30 mn 

 

Ingrédients (4 personnes): 


- 4 courgettes

- 2 pommes de terre

- 5 Kiri
- 1 bouillon de votre choix
- Sel


Préparation:

 

Couper vos courgettes en morceaux sans les peler, peler vos pommes de terre et découpe les en morceaux. Faire cuire les morceaux dans un bouillon pendant 30 mins. Lorsque cette étape et réalise, égoutter et ajouter le sel puis le KIRI. Mixe le tout grace a un mixer

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7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 19:28

 

Apple pie

 

Apple-pie.jpgCoût: Pas cher

Difficulté: Facile

Préparation: 20minutes

Cuisson: 40 mn

 

Ingrédients (5 personnes):

 

- Zeste d'un demi-citron

- 125 g de sucre

- 750 g de pommes à cuire

- Eau

- Cannelle

- 180 g de pâte feuilletée

- Sucre de canne

1 Oeuf battu

 

Préparation:

 

Pelez puis découpez vos pommes en grosses lamelles.

Dans un plat à tarte, déposer votre pâte feuilletée comme pour une tarte aux pommes. Ajouter ensuite une couche de pommes, une couche de sucre puis de citron et enfin une nouvelle couche de pomme. Ces couches doivent remplir aux ¾ votre plat. Ajouter aux 4 extrémités une petite pointe de cannelle puis remplir votre plat d'eau jusqu'à la moitié recouvrir le plat avec une nouvelle pâte et presser la pâte autour du plat. Peindre la tarte avec de l'oeuf puis ajouter un peu de sucre de canne. Vous pouvez également remplacer le sucre par des amandes. Pour finir, enfourner votre tarte dans un four a 200°C pendant 4 mm.

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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 00:00

 

Salsa

 

Salsa.jpgPréparation: 10 min

Cuisson: -

Coût: Pas cher

Difficulté: Facile

 

Ingrédients:

 

- 1 oignon et 1/2

- Coriandre fraichement découpée

- Huile d'olive

- 4 tomates finement découpées en morceaux

- 1/2 citron jaune ou 1 vert

- 2 à 4 piments pelés

 

Préparation:


Découper votre oignon, piment, tomates puis mélanger l'oignon, les piments, les tomates et le coriandre dans un saladier ou un bol de préférence.
Assaisonner ce mélange avec du jus de citron, huile d'olive et sel. Faire mariner pendant 1 heure avant de servir. Vous pouvez préparer la sauce une journée à l'avance pour pouvoir la servir a l'apéritif.

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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 15:07

Cupcakes au chocolat


Cupcake au chocolatCuisson: 20 min

Préparation: 30 min

Coût: Pas cher

Difficulté: Facile

 

 

Ingrédients (pour 18 cupcakes) :


- 175 g de chocolat haché ou mixé
- 175 g de sucre glace

- 225 g de beurre mou
- 225 g de sucre
- 1 blanc d'oeuf

- 4 oeufs

- 250 g de farine avec levure incorporée
- 25 cl de lait

 

 

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C ou thermostat 6.

Faire fondre du chocolat au micro-onde (3x30 secondes) à 650W

Mélanger le sucre et le beurre et ajouter les œufs 1 par 1. Ajouter le chocolat fondu a votre mélange et continuer a bien mélanger Ajouter de la farine en alternant avec le lait puis mélanger le tout. Remplir des moules à muffins ou des petits ramequins aux ¾

Cuire pendant 20 minutes environ. Démouler et laisser refroidir a température ambiante

Pour réaliser le glaçage, mélanger le sucre glace avec le blanc d'œufs.

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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 00:00

 

Pumpkin pie

Pumpkin-pie.jpgPréparation: 45 min

Cuisson: 45 min

Cout: Pas cher

Difficulté: Facile

 

Ingrédients (6 personnes):

- 1 pâte brisée

- 1 kg de potiron pelé

- 3 oeufs

- 20 cl de lait concentré non sucré

- 150 g de sucre roux

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

- 3 pincées de noix de muscade

- chantilly (facultatif)

 

 

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C ou thermostat 6. Faire cuire la chair de votre potiron dans de l'eau bouillante et en faire une purée.
Dans un saladier, battre des œufs avec le sucre, ajouter de la cannelle, de la muscade et du gingembre puis mélanger.
Ajouter votre purée de potiron et mélangez-la avec le lait concentré pour obtenir le mélange homogène. Verser le mélange sur une pâte brisée et enfourner a 180°C ou thermostat 6 pendant 15 min. Baisser la température de votre four à 165°C ou thermostat 5-6, et laisser votre tarte cuire encore 30 min. Sortez votre tarte puis laisser la refroidir a température ambiante, puis laisser la dans votre frigo. Avant de servir votre tarte, vous pouvez ajouter un peu de chantilly.

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