Lundi 7 mai 2012
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19:28
Apple pie
Coût: Pas cher
Difficulté: Facile
Préparation: 20minutes
Cuisson: 40 mn
Ingrédients (5 personnes):
- Zeste d'un demi-citron
- 125 g de sucre
- 750 g de pommes à cuire
- Eau
- Cannelle
- 180 g de pâte feuilletée
- Sucre de canne
1 Oeuf battu
Préparation:
Pelez puis découpez vos pommes en grosses lamelles.
Dans un plat à tarte, déposer votre pâte feuilletée comme pour une tarte aux pommes. Ajouter ensuite une couche de
pommes, une couche de sucre puis de citron et enfin une nouvelle couche de pomme. Ces couches doivent remplir aux ¾ votre plat. Ajouter aux 4 extrémités une petite pointe de cannelle puis remplir
votre plat d'eau jusqu'à la moitié recouvrir le plat avec une nouvelle pâte et presser la pâte autour du plat. Peindre la tarte avec de l'oeuf puis ajouter un peu de sucre de canne. Vous pouvez
également remplacer le sucre par des amandes. Pour finir, enfourner votre tarte dans un four a 200°C pendant 4 mm.
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Dimanche 6 mai 2012
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00:00
Salsa
Préparation: 10
min
Cuisson: -
Coût: Pas cher
Difficulté: Facile
Ingrédients:
- 1 oignon et 1/2
- Coriandre fraichement découpée
- Huile d'olive
- 4 tomates finement découpées en morceaux
- 1/2 citron jaune ou 1 vert
- 2 à 4 piments pelés
Préparation:
Découper votre oignon, piment, tomates puis mélanger l'oignon, les piments, les tomates et le coriandre dans un
saladier ou un bol de préférence.
Assaisonner ce mélange avec du jus de citron, huile d'olive et sel. Faire mariner pendant 1 heure avant de servir. Vous pouvez préparer la sauce une journée à l'avance pour pouvoir la servir a
l'apéritif.
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Samedi 5 mai 2012
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15:07
Cupcakes au chocolat
Cuisson: 20 min
Préparation: 30 min
Coût: Pas cher
Difficulté: Facile
Ingrédients (pour 18 cupcakes) :
- 175 g de chocolat haché ou mixé
- 175 g de sucre glace
- 225 g de beurre mou
- 225 g de sucre
- 1 blanc d'oeuf
- 4 oeufs
- 250 g de farine avec levure incorporée
- 25 cl de lait
Préparation:
Préchauffer votre four à 180°C ou thermostat 6.
Faire fondre du chocolat au micro-onde (3x30 secondes) à 650W
Mélanger le sucre et le beurre et ajouter les œufs 1 par 1. Ajouter le chocolat fondu a votre mélange et continuer a
bien mélanger Ajouter de la farine en alternant avec le lait puis mélanger le tout. Remplir des moules à muffins ou des petits ramequins aux ¾
Cuire pendant 20 minutes environ. Démouler et laisser refroidir a température ambiante
Pour réaliser le glaçage, mélanger le sucre glace avec le blanc
d'œufs.
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Vendredi 4 mai 2012
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00:00
Pumpkin pie
Préparation: 45 min
Cuisson: 45 min
Cout: Pas cher
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
- 1 pâte brisée
- 1 kg de potiron pelé
- 3 oeufs
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 150 g de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 3 pincées de noix de muscade
- chantilly (facultatif)
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C ou thermostat 6. Faire cuire la chair de votre potiron dans de l'eau bouillante et en
faire une purée.
Dans un saladier, battre des œufs avec le sucre, ajouter de la cannelle, de la muscade et du gingembre puis mélanger.
Ajouter votre purée de potiron et mélangez-la avec le lait concentré pour obtenir le mélange homogène. Verser le mélange sur une pâte brisée et enfourner a 180°C ou thermostat 6 pendant 15 min.
Baisser la température de votre four à 165°C ou thermostat 5-6, et laisser votre tarte cuire encore 30 min. Sortez votre tarte puis laisser la refroidir a température ambiante, puis laisser la
dans votre frigo. Avant de servir votre tarte, vous pouvez ajouter un peu de chantilly.
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Jeudi 3 mai 2012
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00:00
Tortilla
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Cout: Pas cher
Ingrédients (6 personnes)
- 8 oeufs
- 1kg de pommes de terre
- poivre et sel
- un gros oignon7
Préparation:
Éplucher et découper vos pommes de terre en rondelle de même dimension
d'environs 1 à 2 cm d'épaisseur.
Éplucher l'oignon et découpez-le en petits morceaux. Mettre les pommes de
terre et l'oignon dans une poêle. Couvrir ces ingrédients d'huile d'olive (toutes les pommes de terre doivent baigner dans l'huile. Couvrir votre poêle d'un couvercle. Il est très important que
les pommes de terre cuisent à la fois dans l'huile et à la vapeur. Une fois que vos pommes de terre sont bien cuites, vider toute l'huile d'olive dans un récipient.
Verser les pommes et l'oignon dans un saladier. Ajouter des œufs battus,
salés puis poivrés. Il faut mettre suffisamment d'œufs pour lier correctement la tortilla.
Mélanger doucement sans que la texture ne ressemble à de la
purée
Remettre dans une poêle 2 à 3 millimètres d'huile d'olive et y ajouter le
mélange. Faire cuire à petit feu un côté de la tortilla.
Une fois le côté bien doré, retourner votre tortilla sur une assiette. Cette
opération est délicate, car les œufs ne sont pas cuits et l'huile dans le fond est très chaude.
Si la poêle ne contient pu assez d'huile, ne pas hésiter a en rajouter et
faite glisser la tortilla. Cette opération a pour but de faire dorer l'autre côté.
Une fois que les deux côtés sont dorés, la préparation de la tortilla est
terminer, vous avez plus cas déguster.
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